2020年对于许多门店经营者来说都是不平凡的一年，直播电商崛起，实体店运营困难，如何在大形势下获取更多的到店顾客成为了一大难题。许多创业者将目标转向了门店转型升级改造。烧烤食材连锁超市加盟成为了不错的选择。以下以火锅烧烤食材超市为例，分析如何提高到店客流量的一些技巧。
一、店铺氛围营造
针对火锅烧烤食材超市加盟者来说，店铺的氛围营造至关重要，营业时间店铺的灯光、充足的照明能给顾客一种温馨、热情的氛围；同时为了保持火锅烧烤食材的新鲜储存，必备的室内温度，冰柜保鲜能让消费者亲自感受到店铺对食材品质的高追求、高保障。同时店铺开张、店庆或活动促销期间，促销海报、DM单手册、满减活动等多种方式结合，更利于营造店铺氛围，提升进店客流量。
二、丰富产品结构，及时补货
店铺的成交量一定程度取决于店铺商品的丰富程度，顾客到店消费很大程度取决于店铺内是否有满足自己需求的商品，商品种类是否丰富。每天统计到店消费人数，可以推测顾客流失率，有多少是因为食材种类和食材缺货造成？有多少是因为备货不充分造成？火锅烧烤食材超市拥有丰富的火锅烧烤食材种类，能够满足到店消费者对火锅烧烤美食的追求。
三、陈列致胜，单品为王
火锅烧烤食材超市的发展，本质在于靠店铺的爆品、黄金单品来赢取利润，依靠毛利来获取利润整个店铺产品会显得没有特色，缺乏核心产品。及时更新店铺产品，做到月月有爆品，样样不重样，能够满足消费者多样化的需求。同时丰富的食材产品陈列更能突出产品，丰富产品种类，吸引到店顾客“眼球”。
四、产品价格与会员管理
除了安全、健康，消费者关心的还有产品的价格问题。同时火锅烧烤食材超市主要到店客流来自周边商圈（如周边新老居民区、商业街、校园区、商超），针对不同的消费群体做好会员管理尤为重要。通过活动营销、会员返利活动、会员满减等活动提升商圈周边会员转化率、提升会员到店频率和交易次数，更能为火锅烧烤食材超市经营锦上添花。
